Paroles d’expert-Nutrition

Obésité et changement

Le changement

La plupart du temps, le changement attendu par le sujet en surpoids qui demande une aide thérapeutique est un changement symptomatique de perte de poids. À ce propos, il y a des réalités incontournables qu’il convient d’admettre et d’expliquer au moment où s’exprime la demande du patient. Il s’agit d’une triple réalité : le changement demande beaucoup de temps, il demande des efforts, et il se heurte à des résistances inconscientes . Voir l’intégralité de l’article ≫

Troubles des conduites alimentaires de l’enfant et de l’adolescent

Prise en charge en ambulatoire

G. Mamou, A. Bargiacchi

Plan du chapitre

Prise en charge de première intention

La prise en charge ambulatoire (tableau 12.1) doit être privilégiée autant que possible en première intention, surtout chez l’enfant jeune car elle lui permet de rester en famille et de poursuivre sa scolarité. Crisp et al. ont montré dès 1991 la non-infériorité de la prise en charge ambulatoire, que ce soit sur le gain de poids ou sur l’échelle de Morgan-Russell, et d’autres auteurs ont insisté sur la meilleure adhésion à ce type de prise en charge [4]. Voir l’intégralité de l’article ≫

Sportives amateurs et nutrition

Apport nutritionnel et consommation des compléments alimentaires chez une population de sportives amateurs

O. Berriche ∗, H. Souhaila , I. Lahmar , F. Mahjoub , A. Gamoudi , C. Amrouche , H. Jamoussi Service « A » de diabétologie, nutrition et maladies métaboliques, institut national de nutrition, Tunis, Tunisie
∗ Auteur correspondant. Adresse e-mail : olfaberriche1@gmail.com (O. Berriche)

Introduction et but de l’étude

Dans les salles de sport, le nombre de compléments alimentaires est important et les demandes de plus en plus nombreuses de la part des hommes que des femmes. Sachant que le nombre de femmes, qui s’adonnent pour leur plus grand plaisir au sport et celles qui ont une activité sportive régulière, s’est nettement accru ces dernières années. Cette étude transversale a concerné 60 sportives amateurs recrutées dans différentes salles de sports privés, d’âge allant de 20 ans. Cette population est divisée en deux groupes ; groupe 1 : 30 sportives consommatrices des compléments alimentaires et groupe 2 : 30 sportives non consommatrices des compléments alimentaires.

Les objectifs de notre étude étaient d’évaluer l’alimentation spontanée chez les sportives amateurs consommatrices et non consommatrices des compléments alimentaires et justifier la consommation des compléments alimentaires selon l’alimentation des sportives.

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Un éclairage sur l’obésité et sa prise en charge

Entretien « La chirurgie bariatrique nécessite un suivi à vie des patients »

L’obésité est une maladie, reconnue comme telle par l’Organisation mondiale de la santé depuis 1997
Cette pathologie multifactorielle, qualifiée par certains de pandémie, est considérée aujourd’hui comme une priorité de santé publique
Patricia Le Roux, médecin nutritionniste du service de médecine nutrition de l’hôpital Claude-Galien à Quincy-sous-Sénart (91), apporte ses éclairages sur l’obésité et sa prise en charge.
Mots clés – chirurgie bariatrique ; obésité ; prévalence ; prise en charge ; suivi Voir l’intégralité de l’article ≫

Réponses des consommateurs à trois systèmes d’étiquetage nutritionnel face avant

Etude sur l’apposition de trois systèmes d’étiquetage nutritionnel différents apposés en face avant des produits

Résumé

Dans un magasin expérimental, nous étudions la réponse comportementale en termes d’achats et son impact sur la qualité nutritionnelle des caddies alimentaires des ménages de l’apposition de trois systèmes d’étiquetage nutritionnel différents apposés en face avant des produits. Ces systèmes sont les apports de référence, les Traffic Lights multiples et le « 5C » . On utilise un protocole d’économie expérimentale permettant d’observer pour chaque participant à une cohorte l’écart entre un caddie élaboré sans système d’étiquetage et un caddie élaboré avec l’un des trois systèmes. Nous observons alors, en comparant les cohortes, l’efficacité relative des systèmes. Les trois systèmes améliorent la qualité nutritionnelle, mais avec plus ou moins d’efficacité. Les systèmes d’étiquetage 5C et Traffic Lights ont un impact significativement meilleur que les apports de référence.

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Le lait est-il un poison violent ?

Le lait favoriserait une variété impressionnante de maladies, depuis l’acné, l’eczéma, les otites, les douleurs articulaires jusqu’aux cancers de la prostate et du sein, en passant par le diabète, les maladies cardiovasculaires, voire l’ostéoporose. Son éviction soignerait miraculeusement la plupart de ces mêmes maladies. Confronter ces allégations à la réalité des connaissances scientifiques, médicales et historiques permet de faire la part du vrai et du faux.

Mots clés – allergie ; cancer ; diabète ; lait ; intolérance au lactose ; maladie cardiovasculaire ; surpoids

© 2016 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés

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Régimes d’exclusion

Allergie alimentaire

L’allergie alimentaire regroupe l’ensemble des manifestations cliniques consécutives à une réponse immunologique à un allergène alimentaire (trophallergène) secondaire à une perte de la tolérance immunologique au trophallergène. Elle est le plus souvent IgE-dépendante mais d’autres mécanismes immunologiques sont possibles. Spécifique et reproductible lors de l’exposition à l’aliment en cause, elle doit être distinguée des manifestations d’intolérance alimentaire d’ordre pharmacologique, métabolique et toxique, où le système immunitaire ne joue pas de rôle. Considérée comme l’expression la plus précoce de la maladie atopique qui atteint la peau, l’appareil respiratoire, le tube digestif et les yeux, l’allergie alimentaire, dont la fréquence ne cesse d’augmenter, figure au quatrième rang des maladies chroniques les plus fréquentes dans le monde. Sa prévalence est de l’ordre de 5 % chez l’enfant et de 3 % chez l’adulte en France. Le diagnostic d’allergie alimentaire est difficile et doit reposer sur des tests standardisés.

Par  Jean-Michel Lecerf et Jean-Louis Schlienger extrait de l’ouvrage Nutrition préventive et thérapeutique (Mai 2016)

 

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L’anorexie mentale de l’enfant prépubère

Un garçon qui a perdu 20 kg

L’anorexie mentale de l’enfant prépubère concerne une proportion non négligeable de garçons. Si elle est marquée par le tri alimentaire, le rejet du gras et la distorsion de la perception du corps comme chez l’adolescent, elle est, en plus, caractérisée par un refus d’hydratation. Le ralentissement, voire l’arrêt de la courbe staturale en est une complication spécifique. La prise en charge, multidisciplinaire, est réalisée de préférence en ambulatoire.
© 2015 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés
Mots clés – anorexie mentale prépubère ; courbe staturale ; psychothérapie familiale ; renutrition

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